Al recorrer el territorio de Guambía y observar una vaquita aquí y otra por allá nadie cree que producen cinco mil litros de leche por día y menos que surten del delicioso queso cuadrado envuelto en hoja de achira a Piendamó, Silvia y parte de Popayán, con una tonelada y cuarto de queso por semana. Qué turista no ha saboreado la perfecta combinación de queso con bocadillo en el paradero de Piendamó o el rico café negro con queso en la fonda paisa en la variante. Pues todo es queso traído del territorio guambiano. Toda Silvia tiene en total 8.676 cabezas de ganado.
Pero no es solo Silvia, Puracé produce unos 19.000 litros diarios de leche y pastan en este municipio 17.800 animales, Sotará tiene 9.000 vacas y una importante producción de leche. La mayor población ganadera por municipio se encuentra en el Patía con 38.400 reses y también su leche tiene una destinación especialísima, pues nadie puede resistirse al llegar al corregimiento de Patía a tan alta temperatura, bajarse del carro y tomarse un delicioso kumis patiano $200 pesos más barato que una gaseosa, y llevarse un dulce de leche o un cortado.
En total el Cauca tiene 240.000 vacas y produce un promedio de 320.000 litros de leche. De esta actividad viven unas 28.000 personas, buena parte son indígenas.
Hay desafortunadamente una mala noticia. El congreso de EE.UU está destrabando el TLC. No queda duda de que este tratado y el de Europa no dejarán una vaca ni para una foto en el Cauca ni mucho menos un vaso de leche cruda para hervir, pues los excedentes lácteos de la U.E y EE.UU desaparecerán la leche y la vacas del Cauca.
“El TLC no es otra cosa que la profundización de la apertura, de Cesar Gaviria, agravada por la pésima negociación del acuerdo”, sentenció Eduardo Sarmiento Palacio.
Los países quedan en condiciones de triangular el intercambio comercial, adquiriendo las importaciones en Estados Unidos y colocándolas a mayores precios en la región.
La aprobación del TLC se inició cuando las teorías de comercio internacional estaban en todo su furor y la aprobación se da cuando están totalmente desprestigiadas. Solo con la apertura de Gaviria, sin entrar en vigencia los actuales tratados hoy importamos más de la mitad de la dieta básica del pueblo colombiano y la pequeña y la mediana industria ha venido desapareciendo, no olvidar que sin tratados ya importamos 7.000 toneladas de carne de Argentina desde 2007 autorizadas por “uribito”.
Si no se impulsa un proceso democrático de unidad para evitar la aplicación en Colombia del TLC con EE.UU Y Europa; o sea que con movilizaciones masivas pero pacíficas evitemos el desembarco de la leche europea y el trigo, el arroz, el maíz o el frijol gringo, no hay esperanza para el campesino caucano y nacional. Y unir esfuerzos con los que quebrará el TLC con Corea, los autopartistas que hoy están en fila, no habrá país sino para las transnacionales y una especie de esclavitud para el 90% de la población Colombiana. ¡Que se pronuncien los candidatos a la gobernación y otras corporaciones pues el tema es de vida o muerte!
ALONSO OSORIO – alonsor63@yahoo.es- Cl. 3176484057.
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